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過年時家戶多會準備發糕應景，象徵發財
運用點紅色色素就可以讓發糕顯得更喜氣
今天跟大家分享天然色素的食材-紅龍果
我們利用紅龍果天然的顏色來取代紅色色素
一樣可以做出漂亮的紅龍果發糕唷~讓大家可以更安心食用
【紅龍果發糕】
材料：2號砂糖70g、紅龍果汁120c.c.、在來米粉100g、低筋麵粉40g、泡打粉6g、鹽1g
(直徑7cm油力士紙杯5個、布丁模5個)
做法：
1.紅龍果汁加糖煮至糖融化，放涼備用
2.將在來米粉、低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入鹽
3.倒入紅龍果汁攪拌均勻，靜置30分鐘
4.將發糕液均勻倒入油力士紙杯中約9分滿
5.放入蒸籠中大火蒸約15分鐘
6.將發糕移出置於鐵架放涼
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